大骨头炖山药的做法 超滋补超美味

2020-05-29 02:42:37 作者:有学问社区  阅读:147 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.yxwsq.cn 收集整理
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   山药的清香味道和丰富的营养让很多人回味无穷。下面要给大家分享的内容是:“大骨头炖山药的做法 超滋补超美味”,一起来看下吧!

  首先来看下大骨头炖山药的做法:

  材料:

  山药,大骨头,辣椒,姜,盐,五香粉,玉米油,大枣等

  步骤:

  1.把山药切段,去皮。

  2.把大骨头放入锅里焯水,然后捞出。

  3.锅中加入玉米油,油烧开放干辣椒,放入骨头。

大骨头炖山药的做法 超滋补超美味

  4.炒一会加入五香粉,姜,盐,加入适量的清水,炖20分钟。

  5.二十分钟后加入山药,大枣。

  6.再炖五分钟后加入一点鸡粉就可以了

  以上主要介绍了大骨头炖山药的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

  山药的制作技巧

  1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

  2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

  3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

  4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

  5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

  山药的保存方法

  如果整支尚未切开,可存放在阴凉通风处。如果切开了,可以盖上湿布保湿,放入冰箱保鲜或是削皮后切块,分袋包装,放在冰箱保鲜。

  以上就是关于:“大骨头炖山药的做法 超滋补超美味”的分享,希望对你有帮助。

本文关键词:山药 , 骨头 , 黏液

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