鲜椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜

2020-05-29 02:42:40 作者:有学问社区  阅读:77 次  点赞:0 次  鄙视:0 次  收藏:0 次  由 www.yxwsq.cn 收集整理
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   猪腰味道很好,营养又丰富,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“鲜椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜”,一起来看下吧!

  首先来看下鲜椒腰片的做法:

  材料:

  猪腰子,油,盐,青花椒,辣椒,泡椒,香醋,胡椒粉,香油等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.猪腰子除去外部筋膜,剖开片去腰臊,切成梳子片,用清水浸泡5分钟

  3.泡椒、辣椒切小段

  4.腰片放沸水中焯水,捞出

  5.装盘

鲜椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜

  6.盐、料酒、胡椒粉、香醋、开水兑成调味汁,浇在腰片上

  7.青花椒、辣椒、泡椒用热油炝出香味

  8.淋入盘中

  以上主要介绍了鲜椒腰片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪腰的小知识。

  猪腰如何去腥味

  将准备好的新鲜主要切花刀,然后放入清水中清洗一遍,沥干水分取出;随后在猪腰中加入少量的白酒进行揉搓,然后用清水清洗;反复三五次,然后放入开水中烫一下就可以了。另外,在烹饪猪腰的时候,最好选择一些原味的调料,不要加入太多杂七杂八的调味品,这样不仅令猪腰的味道更加的鲜美,同时又能够去除腥味。

  洗猪腰子的窍门:

  1、先洗净外表部分,摘去附着物。

  2、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

  3、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

  以上就是关于:“鲜椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜”的分享,希望对你有帮助。

本文关键词:腰子 , 做法 , 一遍

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